Bacalhau crocante com cogumelos e salmão

Modo de preparo

1. Aferventar o bacalhau. Remover a pele e as espinhas. Manter as postas inteiras. Refogar o
2. cogumelo na margarina. Assim que estiver macio e sem água, acrescentar o salmão em
3. tiras. Refogar por mais 5 minutos. Adicionar o vinho e, quando tiver evaporado, o creme de
4. leite. Temperar com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Abrir a massa com cuidado até obter
5. quatro porções de tamanho um pouco maior que a posta de bacalhau. Colocar o peixe sobre
6. a massa, e sobre ele o refogado de cogumelo. Fechar cada pedaço de massa como se fosse um
7. pastel e pressionar as bordas. Com uma faca fazer, alguns cortes na massa e pincelar com a
8. gema batida. Assar em forno preaquecido por 25 minutos. Retirar e servir.