Receita do caderno
Bacalhau da Aldeia
Ingredientes: 500 gramas de bacalhau porto demolhado azeitona preta picada 2 cebolas em rodelas 1 maço de brócolis 4 batatas cozidas 6 ovos cozidos azeite
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho por pelo menos 12 horas, trocando a água periodicamente.
- Desfiar em lascas. Aferventar e reservar. Cozinhar as batatas inteiras, com casca, e os
- ovos. Depois de cozido, descascar e cortar os ovos em quartos e as batatas em pedaços
- grandes. Limpar o brócolis, dividir em buquês e aferventar. Colocar tudo em um
- refratário grande: o bacalhau, as batatas, os ovos, o brócolis, a cebola em rodelas e as
- azeitonas. Regar com azeite generosamente, e levar ao forno até estar assado.
