Receita do caderno
Bacalhau da Minhota
Ingredientes: 4 postas altas de bacalhau demolhadas e limpas 1 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço 1 e 1/2 xícara chá de azeite 6 batatas sem casca...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Polvilhar o peixe com colorau e fritar em 1 xícara chá de azeite. Quando dourar,
- retirar do fogo, escorrer sobre papel-toalha e reservar. No mesmo azeite,fritar a batata e
- escorrer. Descascar a cebola e o alho (reservar um dente). Cortar em rodelas finas e levar
- ao fogo na metade do azeite restante. Refogar até a cebola ficar macia. Reservar. No
- azeite restante, picar o alho reservado e o refogar. Colocar o espinafre e deixar cozinhar
- por 5 minutos. Retirar do fogo e reservar. Colocar as postas de bacalhau e a batata numa
- travessa e cobrir com o alho e a cebola. Decorar com a azeitona e servir com o espinafre.
