Bacalhau da Minhota
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 4 postas altas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 1 e 1/2 xícara chá de azeite
- 6 batatas sem casca cortadas em rodelas
- 200 gramas de espinafre
- Azeite para fritar
- 1 pitada de colorau
- 8 dentes de alho
- 4 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Polvilhar o peixe com colorau e fritar em 1 xícara chá de azeite. Quando dourar,
retirar do fogo, escorrer sobre papel-toalha e reservar. No mesmo azeite,fritar a batata e
escorrer. Descascar a cebola e o alho (reservar um dente). Cortar em rodelas finas e levar
ao fogo na metade do azeite restante. Refogar até a cebola ficar macia. Reservar. No
azeite restante, picar o alho reservado e o refogar. Colocar o espinafre e deixar cozinhar
por 5 minutos. Retirar do fogo e reservar. Colocar as postas de bacalhau e a batata numa
travessa e cobrir com o alho e a cebola. Decorar com a azeitona e servir com o espinafre.
