Receita do caderno
Bacalhau da nossa cultura
Ingredientes: 1 quilo de filés de bacalhau fresco 1/2 colher sopa de farinha de trigo 1 colher sopa de suco de limão 1 colher sopa de manteiga 2 colher chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa tigela, colocar os filés e temperar com o suco de limão, sal e pimenta. Deixar por
- 10 minutos. Escorrer, passar o peixe pela farinha de rosca e fritar no azeite quente até
- dourar dos dois lados. Retirar e escorrer sobre papel-toalha. Numa panela derreter a
- manteiga, fritar a cebola e o alho. juntar a farinhClj e mexer vigorosamente. Acrescentar
- o urucum, sal e o leite. Misturar bem e deixar ferver, mexendo até engrossar. Colocar o
- peixe em um refratário e cobrir com o molho. Por cima, colocar a mussarela. Levar ao
- forno até o queijo se derreter e servir.
