Bacalhau da Roça
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
Avalie
4.0
/ 5
941 votos
🛒 Ingredientes
- 10 cebolas pequenas (não serve em conserva)
- 10 tomates sem pele e sementes
- 1 pitada de pimenta calabreza
- cebolinha e salsa a gosto
- 50 gramas de azeitona preta
- 50 gramas de parmezão ralado
- 1 quilo de bacalhau desfiado
- 6 folhas de manjericão
- 1 pimentão verde
- 200 ml de azeite
- 4 dentes de alho
- 1/2 quilo de fubá
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Dissolver o fubá em 2,5 litros de água fria. Colocar um pouco de azeite e sal e levar ao
fogo baixo. Paralelo a isso numa, panela colocar o azeite e fritar o alho sem deixar
amarelar. Juntar a cebola e depois os tomates. Refogar bem. Juntar os outros ingredientes
deixando sómente os ovos cozidos para enfeitar e o queijo ralado para o final da
armação do prato. Quando a polenta estiver no ponto certo ou seja, bem cozida, despejar
numa forma de abas altas e colocar o refogado de bacalhau por cima. Enfeitar bem com os
ovos e o queijo ralado. Servir com arroz branco.
