Bacalhau da Roça

Modo de preparo

1. Dissolver o fubá em 2,5 litros de água fria. Colocar um pouco de azeite e sal e levar ao
2. fogo baixo. Paralelo a isso numa, panela colocar o azeite e fritar o alho sem deixar
3. amarelar. Juntar a cebola e depois os tomates. Refogar bem. Juntar os outros ingredientes
4. deixando sómente os ovos cozidos para enfeitar e o queijo ralado para o final da
5. armação do prato. Quando a polenta estiver no ponto certo ou seja, bem cozida, despejar
6. numa forma de abas altas e colocar o refogado de bacalhau por cima. Enfeitar bem com os
7. ovos e o queijo ralado. Servir com arroz branco.