Bacalhau da vovó
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 700 gramas de bacalhau
- 1 e 1/2 quilos de batatinhas novas
- Sal, pimenta e colorau à gosto
- Pão ralado quanto baste
- 200 ml de azeite
- 2 dentes de alho
- Alho picadinho
- Salsa picada
- 2 cebolas
- Para Fritar:
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Demolhe o bacalhau e leve ao fogo para cozinhar, depois escorra, limpe das peles e espinhas. Lasque grosseiramente. Descasque e pique os dentes de alho. Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Descasque as batatinhas, lave e escorra. Leve a fritar em óleo quente, escorra de novo e tempere com sal, pimenta e colorau. Numa panela, leve ao fogo o azeite, junte os dentes de alho, picados, e, pouco depois, as rodelas de cebola. Mexa, deixe refogarem até começarem a querer alourar e retire. Num recipiente que possa ir ao forno, misture tudo e espalhe sem calcar. Polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente. Leve ao forno forte até alourar e sirva de imediato.
Rendimento: 4 pessoas
