Bacalhau da vovó

Modo de preparo

1. Demolhe o bacalhau e leve ao fogo para cozinhar, depois escorra, limpe das peles e espinhas. Lasque grosseiramente. Descasque e pique os dentes de alho. Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Descasque as batatinhas, lave e escorra. Leve a fritar em óleo quente, escorra de novo e tempere com sal, pimenta e colorau. Numa panela, leve ao fogo o azeite, junte os dentes de alho, picados, e, pouco depois, as rodelas de cebola. Mexa, deixe refogarem até começarem a querer alourar e retire. Num recipiente que possa ir ao forno, misture tudo e espalhe sem calcar. Polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente. Leve ao forno forte até alourar e sirva de imediato.
2. Rendimento: 4 pessoas