Receita do caderno
Bacalhau das freiras
Ingredientes: 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas 1 xícara chá de creme de leite fresco 2 xícara chá de leite frio 1/2 xícara chá de azeite 2...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, refogar o bacalhau em duas colheres sopa de azeite. Misturar o camarão e
- refogar por mais 5 minutos. A parte, cortar a batata em rodelas finas e fritar no azeite
- restante (reservar 3 colheres de sopa). Escorrer sobre papel-toalha e reservar. Em outra
- panela, colocar as 3 colheres sopa de azeite, a manteiga e dourar a farinha. Temperar
- com sal e pimenta e colocar o leite aos poucos. Mexer bem até ficar uma mistura cremosa.
- Apagar o fogo, acrescentar o creme de leite e mexer novamente. Reservar. Em um refratário
- colocar o creme, o bacalhau e a batata por cima. Alterar as camadas até os ingredientes
- terminarem, mas finalizar com o creme. Polvilhar com farinha de rosca. Preaquecer o forno
- em temperatura média. Levar o refratário ao forno e assar por 15 minutos.
