Bacalhau de Bejar
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 600 gramas de bacalhau
- 2 colherada de farinha
- 1 folha de louro
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- vinagre
- salsa
- azeite
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água 2 vezes. Escorrer, secar,
eliminar as espinhas e a pele. Descascar os dentes de alho e esmagaras com a salsa.
Descascar a cebola, picar e refogar. Polvilhar com uma colherada de farinha e deixar
tostar durante alguns minutos. Acrescentar uma colherada de vinagre, o alho com a salsa, e
uma folha de louro. Alguns minutos depois, colocar as postas de bacalhau na caçarola,
misturar com o refogado e deixar cozer em forno brando durante 15 minutos. Um excelente
acompanhamento serão umas fatias de pão torrado barradas com alho e azeite, ou umas
fatias de pão também com alho e azeite mas levadas ao forno durante uns instantes.
