Bacalhau de Cebolada com Vinho Branco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 100 ml de vinho branco muito seco
- 8 postas de bacalhau
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 4 cebolas
- azeite
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho em água fria durante 24 horas, mudando de água duas vezes.
Escorrer, secar e tirar as espinhas, deixando a pele. Picar as cebolas muito fínas
juntamente com a salsa e os dentes de alho e colocar tudo a dourar numa caçarola com
azeite, em forno brando, até começar a tomar cor. Aumentar o forno e acrescentar o vinho
branco. Deixar cozer até que reduzir o líquido e a cebola esteja bem tenra. Colocar
então as talhadas de bacalhau e deixar cozer durante uns 15 minutos, o tempo necessário
para que fiquem prontas. Servir quente no recipiente onde foi feito. Podem passar-se as
postas por farínha dourar um pouco em azeite antes de incorporá-las na caçarola.
