Bacalhau de festa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
Avalie
4.5
/ 5
673 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 2 xícara chá de palmito em rodelas
- 1 xícara chá de azeite
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
- 12 batatas sem casca
- 4 cebolas roxas
- 5 ovos
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Cortar o bacalhau em pedaços e reservar. Cozinhar a batata em água e sal até ficar
macia. Escorrer. Cortar 6 batatas em rodelas e a outra metade transforme em purê.
Cozinhar o ovo, descascar e cortar em rodelas. Cortar a cebola em anéis. Untar um
refratário com metade do azeite. Colocar o bacalhau, a batata em rodelas, o ovo, a
cebola, o palmito e a azeitona. Regar com o azeite restante e cobrir com o purê de
batata. Pincelar com a gema batida e levar ao forno até ficar dourado. Servir em seguida.
