Receita do caderno
Bacalhau de festa
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo 2 xícara chá de palmito em rodelas 1 xícara chá de azeite 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cortar o bacalhau em pedaços e reservar. Cozinhar a batata em água e sal até ficar
- macia. Escorrer. Cortar 6 batatas em rodelas e a outra metade transforme em purê.
- Cozinhar o ovo, descascar e cortar em rodelas. Cortar a cebola em anéis. Untar um
- refratário com metade do azeite. Colocar o bacalhau, a batata em rodelas, o ovo, a
- cebola, o palmito e a azeitona. Regar com o azeite restante e cobrir com o purê de
- batata. Pincelar com a gema batida e levar ao forno até ficar dourado. Servir em seguida.
