Bacalhau de microondas
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de azeitonas verdes sem caroço cortadas ao meio
- 2 batatinhas (batata inglesa) grandes cortadas em rodelas (nem finas e nem grossas)
- Azeite puro de oliva, preferencialmente em abundância
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 350 gramas de filé de bacalhau
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau dormir de molho em água pura. Se for fazer para jantar, colocar de
molho pela manhã bem cedo. Não é fundamental "trocar a água do bacalhau",
mas fica a critério de seu costume. Na hora de preparar, começar desfiando o bacalhau em
lascas graúdas. Untar o fundo de um refratário redondo pequeno com o azeite e colocar
uma camada de filé, uma de batatas, uma de cebolas e salpicar as azeitonas. Regar com
outro farto fio de azeite e fazer uma segunda camada na mesma proporção. Regar novamente
e levar ao forno micro-ondas para assar por 20 minutos em potência alta ou média alta,
conforme a capacidade do seu aparelho. Sugestão: Se for para jantar, servir como prato
único, acompanhado de vinho verde branco português. Se for almoço, servir guarnições
típicas da cozinha portuguesa. Para decorar, usar um ovo cozido cortado em rodelas.
