Bacalhau de Natal
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Larissa Rocha
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de cebolinha verde picada
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 2 colher sopa de cebola picada
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 xícara chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara chá de vinho branco
- 1/2 vidro de leite de coco, peixes e crustáceos
- 300 gramas de lombo de bacalhau em fatias
- 20 gramas de roquefort picado
- pimenta-do-reino branca
- 1 gema de ovo
- açafrão
- sal
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela aquecida colocar a manteiga, a cebola e deixar refogar. Acrescentar o vinho
e deixar reduzir. Adicionar o creme de leite, mexer e colocar a farinha de trigo e mexer
novamente. Acrescentar o queijo e misturar. Adicionar o molho de côco e deixar cozinhar.
Adicionar o açafrão, a gema e bater rapidamente. Desligar. Temperar o bacalhau com
pimenta-do-reino e passar na farinha de trigo. Aquecer outra panela, acrescentar manteiga
e fritar o bacalhau. Servir com o molho e salpique a cebolinha verde.
