Receita do caderno
Bacalhau de Panela
Ingredientes: Para 4 pessoas 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas 1 talo de alho-porro cortado em rodelas 1/2 garrafa (pequena) de leite de coco 30...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Dessalgar o bacalhau, escalde, eliminar pele e espinhas e separar em lascas bem grossas.
- Aproveitar as peles e espinhas para fazer o caldo. Regar o fundo de uma panela com um
- pouco de azeite e cobrir com rodelas de cebola, formando uma camada. Fazer outra camada
- com lascas de bacalhau, salpicar com salsa e coentro e espalhar algumas azeitonas. Regar
- com colheradas de azeite e de leite de coco. Repetir as camadas até terminares os
- ingredientes. Molhar com 1 copo de caldo. Tampar a panela e levar ao fogo médio até
- cozinhar (de 20 a 30 minutos). Servir com arroz branco.
