Bacalhau de Panela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 1 talo de alho-porro cortado em rodelas
- 1/2 garrafa (pequena) de leite de coco
- 30 gramas de azeitonas verdes
- 30 gramas de azeitonas pretas
- 1/2 quilo de bacalhau
- salsa
- coentro
- azeite
- sal
🔥 Modo de Preparo
Dessalgar o bacalhau, escalde, eliminar pele e espinhas e separar em lascas bem grossas.
Aproveitar as peles e espinhas para fazer o caldo. Regar o fundo de uma panela com um
pouco de azeite e cobrir com rodelas de cebola, formando uma camada. Fazer outra camada
com lascas de bacalhau, salpicar com salsa e coentro e espalhar algumas azeitonas. Regar
com colheradas de azeite e de leite de coco. Repetir as camadas até terminares os
ingredientes. Molhar com 1 copo de caldo. Tampar a panela e levar ao fogo médio até
cozinhar (de 20 a 30 minutos). Servir com arroz branco.
