Bacalhau de panela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- 3 colher sopa de óleo de girassol
- 1/4 xícara chá de cebolinha picada
- 1/2 xícara chá de purê de tomate
- 1/2 copo (requeijão) de vinho branco light
- 2 pimentões verdes picados
- 1 pimentão vermelho picado
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 quilo de bacalhau
- 500 ml de água
- 2 cebolas médias
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Colocar o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água 4 a 5 vezes ao dia. Escorrer,
retirar as espinhas e cortar em pedaços grandes. Levar ao fogo com água, esperar por
cerca de 15 minutos, escorrer e reservar. Colocar o óleo em uma panela, espere aquecer,
juntar as cebolas em rodelas e fritar até murcharem. Adicionar o purê de tomate, os
pimentões; temperar com sal e pimenta e refogar por 10 minutos em fogo baixo. Juntar o
bacalhau, a água e o vinho e cozinhar por mais 5 a 10 minutos. Na hora de servir,
polvilhar com a cebolinha verde. Servir com arroz e batatas douradas.
