Receita do caderno
Bacalhau de panela
Ingredientes: 3 colher sopa de óleo de girassol 1/4 xícara chá de cebolinha picada 1/2 xícara chá de purê de tomate 1/2 copo (requeijão) de vinho branco light...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água 4 a 5 vezes ao dia. Escorrer,
- retirar as espinhas e cortar em pedaços grandes. Levar ao fogo com água, esperar por
- cerca de 15 minutos, escorrer e reservar. Colocar o óleo em uma panela, espere aquecer,
- juntar as cebolas em rodelas e fritar até murcharem. Adicionar o purê de tomate, os
- pimentões; temperar com sal e pimenta e refogar por 10 minutos em fogo baixo. Juntar o
- bacalhau, a água e o vinho e cozinhar por mais 5 a 10 minutos. Na hora de servir,
- polvilhar com a cebolinha verde. Servir com arroz e batatas douradas.
