Receita do caderno
Bacalhau de panela
Ingredientes: 1/2 quilo de bacalhau 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 2 xícaras de chá de água quente 5 batatas médias cortadas em rodelas 1 cebola...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixe o bacalhau de molho em água gelada, de um dia para o outro, trocando a água
- várias vezes. No dia seguinte, limpe o bacalhau, retirando pele e espinhas, e corte em
- pedaços. Numa panela grande, aquecer o óleo e depois arrumar em camadas a batata, a
- cebola, o pimentão, o tomate e o bacalhau. Regue com o caldo de galinha, tampar e
- cozinhar em fogo baixo por 30 min, sacudindo a panela de vez em quando. Quando estiver
- pronto, adicionar as azeitonas. Servir com arroz branco. Observação: A água gelada foz
- com que o sal se desprenda mais facilmente.
