Bacalhau delícia

Modo de preparo

1. Cortar o bacalhau em pedaços grandes. Passar na farinha de trigo e no ovo. Fritar no
2. azeite até dourar. Escorrer sobre papel-toalha e reservar. Reservar também o azeite da
3. fritura. Numa panela, aquecer 1 xícara chá de azeite e refogar a cebola e o alho.
4. Juntar o tomate, o sal, a cebolinha, a azeitona, a salsa, o louro e a pimenta. Cortar a
5. batata em 4 e fritar no azeite em que fritou o bacalhau até dourar. Escorrer e colocar na
6. panela com a cebola. Arrumar num refratário uma camada de batata e cebola. Por cima,
7. colocar o bacalhau. Cobrir com os ovos batidos. Levar ao forno e assar até dourar.
8. Retirar e servir.