Bacalhau delicioso com mostarda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
Avalie
4.4
/ 5
860 votos
🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 xícara chá de azeitonas verdes picadas
- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara chá de cheiro-verde
- 2 xícara chá de leite
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 4 colher sopa de margarina
- 2 colher sopa de mostarda
- 2 colher sopa de azeite
- sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 4 ovos cozidos sem casca e picados
- 2 cebolas em rodelas
- 2 gemas batidas
🔥 Modo de Preparo
Aferventar o bacalhau, escorrer e reservar duas xícaras de chá da água. Separar o
peixe em lascas e reservar. Numa panela, dourar a farinha na margarina. Juntar a água
reservada e o leite aos poucos. Mexer sem parar até obter um creme espesso. Temperar com
sal, pimenta e a noz-moscada. A parte, dourar a cebola no azeite e acrescentar à panela.
Juntar a mostarda, o peixe e o cheiro-verde. Untar um refratário e despejar essa mistura.
Por cima, Distribuir a azeitona, o ovo e regar com as gemas. Polvilhar com o queijo e
levar ao forno preaquecido em temperatura alta até formar uma crosta dourada. Servir em
seguida.
