Bacalhau desfiado com Berinjela, Abobrinha e Aspargos Frescos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 1 abobrinha verde pequena picada em quadradinhos
- 1 berinjela pequena picada em quadradinhos
- 200 gramas de bacalhau (seco desfiado)
- 3 dentes de alho finamente fatiados
- 6 aspargos verdes cozidos no vapor
- 1 cebola média picada em cubos
- pimenta branca moída na hora
- 8 mini-tomates amarelos
- azeite
- sal
🔥 Modo de Preparo
Fritar o alho e a cebola numa colher sopa de azeite. Incorporar o bacalhau desfiado e
refogado por 2 minutos. Acrescentar a berinjela, os tomates fritos, a abobrinha, os
aspargos picados e a salsa. Desligar o fogo, agregar os croutons. Regar com um pouco de
azeite, corrigir o sal e servir frio.
