Receita do caderno
Bacalhau di Napoli
Ingredientes: 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 e 1/2 colher sopa de manjericão roxo picado 1 xícara chá de azeitonas verdes recheadas 2...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Em uma panela, refogar a cebola em 1/2 xícara de azeite. Mexer por 3 minutos e acrescentar
- metade do alho. Mexer por mais 3 minutos. A parte, bater o tomate no liquidificador e
- passar por uma peneira. Colocar na panela e juntar o caldo de legumes. Deixar ferver até
- engrossar. Colocar a pimenta, o sal, a azeitona e o manjericão. Mexer bem e reservar. Em
- uma assadeira, colocar as postas de bacalhau e regar com o azeite restante. Polvilhar com
- o alho restante e levar ao forno para assar em temperatura baixa por 1 hora ou até
- dourar. Retirar um pouco de azeite e descarte. Regar o bacalhau com o molho de tomate
- reservado e levar ao forno por mais 2 minutos. Retirar e servir.
