Bacalhau di Napoli
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 e 1/2 colher sopa de manjericão roxo picado
- 1 xícara chá de azeitonas verdes recheadas
- 2 xícara chá de caldo de legumes
- 3 xícara chá de tomate pelado
- 1 e 1/2 xícara chá de azeite
- 6 grãos de pimenta-do-reino
- 7 dentes de alho picados
- 2 cebolas picadas
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, refogar a cebola em 1/2 xícara de azeite. Mexer por 3 minutos e acrescentar
metade do alho. Mexer por mais 3 minutos. A parte, bater o tomate no liquidificador e
passar por uma peneira. Colocar na panela e juntar o caldo de legumes. Deixar ferver até
engrossar. Colocar a pimenta, o sal, a azeitona e o manjericão. Mexer bem e reservar. Em
uma assadeira, colocar as postas de bacalhau e regar com o azeite restante. Polvilhar com
o alho restante e levar ao forno para assar em temperatura baixa por 1 hora ou até
dourar. Retirar um pouco de azeite e descarte. Regar o bacalhau com o molho de tomate
reservado e levar ao forno por mais 2 minutos. Retirar e servir.
