Receita do caderno
Bacalhau diferente
Ingredientes: 1/2 xícara de azeitona verde em lascas 1/2 xícara chá de azeite de oliva 1/2 xícara de salsinha picada 1 e 1/2 xícara de creme de leite 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Levar ao fogo uma panela com água. Assim que ferver, juntar o bacalhau e cozinhar por
- alguns minutos, até que as lascas fiquem esbranquiçadas e macias. Escorrer e reservar.
- Dourar a cebola e o alho no azeite. Assim que soltar perfume, acrescentar o bacalhau e
- misturar. Juntar o creme de leite e deixar ferver. Em fogo baixo cozinhar até obter um
- creme espesso. Acrescentar as azeitonas, a salsinha, acertar com o sal, a pimenta e
- retirar do fogo. Deixar esfriar. Abrir a primeira massa sobre uma assadeira. Deixando uma
- borda livre de 2 cm entre as postas, espalhar metade do creme de bacalhau sobre a massa,
- formando um retângulo de 10 x 30 cm. Dobre as pontas para dentro e fechar dobrando as
- laterais. Pincele a suprefície com gema e levar à geladeira por 15 minutos. Enquanto
- isso o forno aqueçe em 180º graus. Assar por aproximadamente 40 minutos, até que a
- massa esteja bem dourada. Servir com salada verde.
