Bacalhau do cais
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas sem caroço
- 1/2 xícara chá de creme de leite fresco
- 1/2 xícara chá de requeijão cremoso
- 1/2 xícara chá de molho branco
- 1 xícara chá de azeite
- 1/2 colher sopa de molho de tomate
- 1/2 colher sopa de orégano
- 400 gramas de brócolis cozido em buquês
- 1 pimentão amarelo sem sementes em tiras
- 1 pimentão verde sem sementes em tiras
- 2 batatas sem casca cozidas em cubos
- 4 tomates maduros sem sementes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Untar uma frigideira ou grelha com um pouco de azeite. Temperar as postas com sal, pimenta
e o alho amassado. Grelhar o peixe até ficar dourado dos dois lados e reservar. Refogar
rapidamente em metade do azeite restante uma cebola picada, o brócolis, os dois tipos de
pimentão, a batata e a azeitona. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar em fogo baixo por 5
minutos ou até a cebola ficar transparente. Retirar do fogo e reservar. Em outra panela,
colocar o azeite restante, o tomate picado, o orégano, o molho de tomate, o molho branco,
o creme de leite e o requeijão. Misturar bem e deixar cozinhar por 5 minutos. Colocar o
bacalhau numa travessa e despejar o molho por cima. Ao redor, colocar os legumes
refogados.
