Bacalhau do clube
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Eduardo Castro
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de filés de bacalhau fresco
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara chá de água
- 1/2 colher sopa de suco de limão
- 1 colher sopa de salsa picada
- 1 colher sopa de margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho:
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de margarina
- 1 xícara chá de leite desnatado
- 500 gramas de uva itália sem casca e sem sementes
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma tigela os filés, o vinho e a água. Temperar com o sal, pimenta, o suco de
limão e a salsa. Deixar marinar por 30 minutos. Untar uma forma com a margarina e colocar
os filés com o caldo da marinada. Levar ao forno em temperatura baixa por 20 minutos.
Retirar do forno e reservar o caldo do cozimento.
Molho:
Derreter a margarina em fogo baixo e adicionar aos poucos a farinha e o leite, misturando
bem até engrossar. Acrescentar o caldo reservado e mexer às vezes, até obter uma
mistura homogênea. Cortar a uva ao meio e colocar na panela. Cozinhar por 5 minutos e
retirar do fogo. Servir com o peixe.
