Bacalhau do Oriente
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 3 colher sopa de castanha de caju picadas
- 2 colher sopa de gengibre ralado
- 1 colher sopa de vinagre
- 1/4 xícara chá de azeite de oliva
- 350 gramas de ervilhas em favas
- 350 gramas de cogumelos
- 500 gramas de Bacalhau
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 2 cebolas
- leite
- Molho:
- 1 colher (sobremesa) de amido de molho
- 4 colher sopa de azeite
- 3 colher sopa de açúcar
- 1/2 xícara chá de molho de soja
- 3/4 xícara chá de água
🔥 Modo de Preparo
Fazer o molho: Dissolver o amido de milho na água, sem que encaroce, acrescentar o milho
de soja, azeite, açúcar. Reservar. Depois de dessalgar o bacalhau, colocar em uma
panela, cobrir com leite levar ao fogo até ferver. Depois de frio, limpar e cortar em
pequenos pedaços . Cortar em tiras os pimentões, a cebola e os cogumelos e fritar no
azeite quente pôr cerca de 2 minutos, juntar o bacalhau deixando fritar ligeiramente.
Adicionar o molho e as ervilhas. Tampar e deixar cozinhar até que o bacalhau esteja
macio. Em separado temperar o gengibre e as castanhas de caju e misturar ao bacalhau,
mexendo suavemente para não dissolver o peixe.
