Receita do caderno
Bacalhau do Oriente
Ingredientes: Para 4 pessoas 3 colher sopa de castanha de caju picadas 2 colher sopa de gengibre ralado 1 colher sopa de vinagre 1/4 xícara chá de azeite de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Fazer o molho: Dissolver o amido de milho na água, sem que encaroce, acrescentar o milho
- de soja, azeite, açúcar. Reservar. Depois de dessalgar o bacalhau, colocar em uma
- panela, cobrir com leite levar ao fogo até ferver. Depois de frio, limpar e cortar em
- pequenos pedaços . Cortar em tiras os pimentões, a cebola e os cogumelos e fritar no
- azeite quente pôr cerca de 2 minutos, juntar o bacalhau deixando fritar ligeiramente.
- Adicionar o molho e as ervilhas. Tampar e deixar cozinhar até que o bacalhau esteja
- macio. Em separado temperar o gengibre e as castanhas de caju e misturar ao bacalhau,
- mexendo suavemente para não dissolver o peixe.
