Receita do caderno
Bacalhau do Trancoso
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 xícara chá de farinha de trigo 1 e 1/3 xícara chá de leite 1 colher sopa de vinagre 1 colher sopa de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa vasilha, colocar o bacalhau e temperar com o vinagre, o alho picado, o leite, a
- pimenta e a água. Deixar tomar gosto por 6 horas. Retirar, reservando o caldo, e separar
- cada posta em duas partes. Passar pela farinha e por um ovo batido. Fritar em azeite bem
- quente. Retirar, escorrer sobre papel-toalha e reservar. Cozinhar os ovos restantes. Levar
- ao fogo o caldo da marinada até ferver e se reduzir quase à metade. Colocar o bacalhau
- em uma travessa. Por cima, colocar os ovos cozidos cortados em 4 e regar com o molho.
