Bacalhau dos artistas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara chá de coentro picado
- 1/2 xícara chá de azeite
- 5 tomates sem pele e sem sementes
- 200 gramas de couve-de-bruxelas
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 200 gramas de vagem
- 2 cenouras sem casca
- sal a gosto
- 3 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Lavar as postas de bacalhau e escorrer. Limpar a vagem, a cenoura e a couve-de-bruxelas.
Cozinhar os legumes separadamente em água e sal. Quando estiverem cozidos, escorrer e
reservar. Cortar a cebola em rodelas finas e o tomate em cubos pequenos. Levar uma panela
ao fogo com o azeite e refogar a cebola. Adicionar o tomate e o coentro. Temperar com sal
e pimenta e cozinhar por 5 minutos. Num refratário com tampa, colocar as postas de
bacalhau e cobrir com o refogado e o vinho. Tampar e levar ao forno por 10 minutos ou até
o peixe se desprender em lascas. Servir com os legumes reservados.
