Receita do caderno
Bacalhau dos artistas
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1 xícara chá de vinho branco seco 1/2 xícara chá de coentro picado 1/2 xícara chá de azeite 5 tomates...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar as postas de bacalhau e escorrer. Limpar a vagem, a cenoura e a couve-de-bruxelas.
- Cozinhar os legumes separadamente em água e sal. Quando estiverem cozidos, escorrer e
- reservar. Cortar a cebola em rodelas finas e o tomate em cubos pequenos. Levar uma panela
- ao fogo com o azeite e refogar a cebola. Adicionar o tomate e o coentro. Temperar com sal
- e pimenta e cozinhar por 5 minutos. Num refratário com tampa, colocar as postas de
- bacalhau e cobrir com o refogado e o vinho. Tampar e levar ao forno por 10 minutos ou até
- o peixe se desprender em lascas. Servir com os legumes reservados.
