Receita do caderno
Bacalhau dos boêmios
Ingredientes: 2 quilos de postas de bacalhau demolhadas e limpas 2 xícara chá de azeite 200 gramas de azeitonas pretas sem caroço 1 pimenta dedo-de-moça sem...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar a batata em água e sal. Quando ficar macia, escorrer, descascar e reservar.
- Cortar o alho em fatias bem finas e a batata em rodelas. Reservar. Cortar a cebola em
- rodelas e refogar numa frigideira com o azeite. Cozinhar até ficar transparente. Num
- refratário, fazer camadas alternadas da cebola refogada, do bacalhau em pedaços, do
- alho, cheiro-verde, azeitona e batata. Repetir até terminarem os ingredientes. Polvilhar
- com a pimenta e levar ao forno. Marcar 3 minutos após o azeite ferver. Retirar e servir.
