Bacalhau dos boêmios
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 2 xícara chá de azeite
- 200 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 1 cabeça de alho
- 8 batatas
- 6 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a batata em água e sal. Quando ficar macia, escorrer, descascar e reservar.
Cortar o alho em fatias bem finas e a batata em rodelas. Reservar. Cortar a cebola em
rodelas e refogar numa frigideira com o azeite. Cozinhar até ficar transparente. Num
refratário, fazer camadas alternadas da cebola refogada, do bacalhau em pedaços, do
alho, cheiro-verde, azeitona e batata. Repetir até terminarem os ingredientes. Polvilhar
com a pimenta e levar ao forno. Marcar 3 minutos após o azeite ferver. Retirar e servir.
