Bacalhau dos Burgos

Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo 1 colher sopa de suco de limão 1 xícara chá de farinha de trigo 1/2 xícara chá de azeite sal e...

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Separar o peixe em postas e temperar com o suco de limão, sal e pimenta. Deixar tomar
gosto por 1 hora. Passar o bacalhau na farinha e fritar no azeite bem quente até dourar
dos dois lados. Reservar.
Molho:
Refogar bem a cebola no azeite. Acrescentar o tomate, o louro e o sal. Cozinhar por 5
minutos. Juntar o vinagre e, quando levantar fervura, retirar do fogo. Em uma vasilha com
tampa, alternar camadas de bacalhau e do molho. Levar ao fogo até aquecer e servir.

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