Bacalhau dos Burgos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lorena Silveira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher sopa de suco de limão
- 1 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho:
- 1 xícara chá de vinagre
- 1 xícara chá de azeite
- 4 tomates sem sementes e cortados em rodelas finas
- 2 cebolas médias cortadas em tiras
- 1 folha de louro
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em postas e temperar com o suco de limão, sal e pimenta. Deixar tomar
gosto por 1 hora. Passar o bacalhau na farinha e fritar no azeite bem quente até dourar
dos dois lados. Reservar.
Molho:
Refogar bem a cebola no azeite. Acrescentar o tomate, o louro e o sal. Cozinhar por 5
minutos. Juntar o vinagre e, quando levantar fervura, retirar do fogo. Em uma vasilha com
tampa, alternar camadas de bacalhau e do molho. Levar ao fogo até aquecer e servir.
