Receita do caderno
Bacalhau dourado com ovo cozido
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau demolhado e limpo 1 xícara chá de azeitonas pretas recheadas 1 colher sopa de vinagre 2 colher sopa de salsa 8 colher sopa de...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Ferver o bacalhau em água suficiente para cobrir por 5 minutos. Escorrer, reservando a
- água, e separar o peixe em lascas. Descascar a batata e cortar em rodelas grossas.
- Cozinhar na água do bacalhau por 10 minutos ou até ficar macia. Escorrer e reservar.
- Cortar a cebola em rodelas e a refogar no azeite com o louro por um minuto. Acrescentar o
- bacalhau e fritar por 5 minutos. Colocar a batata e cozinhar, mexendo às vezes, até
- dourar. Adicionar o vinagre e polvilhar com a páprica. Cozinhar por mais 2 minutos.
- Retirar do fogo e transferir para uma travessa. Decorar com o ovo cozido em rodelas, a
- azeitona e a salsa. Servir.
