Bacalhau em camadas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1/2 xícara chá de queijo gruyere ralado
- 1 xícara chá de creme de leite
- 1/2 xícara chá de azeite
- 1/3 xícara chá de leite
- 4 colher sopa de margarina
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 dentes de alho
- Azeite para untar
- 6 batatas
- 4 cenouras
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Separar o peixe em lascas. Descascar a batata e a cenoura. Cortar em pedaços e cozinhar
separadamente em água e sal. Picar a cebola e o alho. Refogar no azeite e juntar as
lascas de bacalhau. Temperar com sal e pimenta e reservar. Escorrer a batata e a cenoura e
esprema. Adicionar o leite, misturar bem e levar ao fogo até ferver. Acrescentar a
margarina e o creme de leite. Misturar bem e temperar com a noz-moscada. Colocar metade do
purê num refratário untado com azeite e colocar o bacalhau por cima. Cobrir com o purê
restante e polvilhar com o queijo. Levar ao forno por 25 minutos ou até gratinar. Servir
em seguida.
