Receita do caderno
Bacalhau em camadas
Ingredientes: 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas 1/2 xícara chá de queijo gruyere ralado 1 xícara chá de creme de leite 1/2 xícara chá de azeite 1/3...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o peixe em lascas. Descascar a batata e a cenoura. Cortar em pedaços e cozinhar
- separadamente em água e sal. Picar a cebola e o alho. Refogar no azeite e juntar as
- lascas de bacalhau. Temperar com sal e pimenta e reservar. Escorrer a batata e a cenoura e
- esprema. Adicionar o leite, misturar bem e levar ao fogo até ferver. Acrescentar a
- margarina e o creme de leite. Misturar bem e temperar com a noz-moscada. Colocar metade do
- purê num refratário untado com azeite e colocar o bacalhau por cima. Cobrir com o purê
- restante e polvilhar com o queijo. Levar ao forno por 25 minutos ou até gratinar. Servir
- em seguida.
