Bacalhau em conchas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
Avalie
3.6
/ 5
211 votos
🛒 Ingredientes
- 1,5 quilos de bacalhau cozido e desfiado
- 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de chá de salsinha picada
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 6 colheres de sopa de cebola picada
- 3 colheres de sopa de alho picado
- 2 colheres (café) açafrão em pó
- 1 litro de creme de leite fresco (para embeber os pães)
- 300 gramas de pão de forma sem casca (20 fatias)
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Para a montagem das casquinhas:
- Farinha de rosca para polvilhar as casquinhas
- Queijo ralado para polvilhar as casquinhas
- 20 unidades de casquinha
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, coloque o pão de forma e umedeça com o creme de leite fresco. Deixe por 5 minutos. Acrescente aos pães umedecidos ao açafrão e misture com uma
colher de pau. Reserve. Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola picada. Junte o pão embebido no creme de leite com o açafrão e mexa com uma
colher de pau até levantar fervura. Coloque o bacalhau desfiado e cozinhe por 5 min até começar a grudar no fundo da panela. Misture o queijo ralado, a pimenta e a salsinha.Desligue o fogo.
Para a montagem das casquinhas:Recheie as casquinhas com a mistura (mais ou menos 3 colheres de sopa bem cheias em cada uma). Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar durante 5 min a 180ºC. Sirva com limão.
