Receita do caderno
Bacalhau em conchas
Ingredientes: 1,5 quilos de bacalhau cozido e desfiado 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado 2 xícaras de chá de salsinha picada 4 colheres de sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa tigela, coloque o pão de forma e umedeça com o creme de leite fresco. Deixe por 5 minutos. Acrescente aos pães umedecidos ao açafrão e misture com uma
- colher de pau. Reserve. Aqueça a manteiga, doure o alho e a cebola picada. Junte o pão embebido no creme de leite com o açafrão e mexa com uma
- colher de pau até levantar fervura. Coloque o bacalhau desfiado e cozinhe por 5 min até começar a grudar no fundo da panela. Misture o queijo ralado, a pimenta e a salsinha.Desligue o fogo.
- Para a montagem das casquinhas:Recheie as casquinhas com a mistura (mais ou menos 3 colheres de sopa bem cheias em cada uma). Polvilhe com queijo ralado e farinha de rosca. Leve ao forno para gratinar durante 5 min a 180ºC. Sirva com limão.
