Bacalhau em Postas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau porto demolhado
- 2 batatas em pedaços médios
- 1 pimentão vermelho em fatias
- 2 tomates picados
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 ovos cozidos
- azeitona preta
- azeite
- sal
🔥 Modo de Preparo
Colocar as postas de bacalhau em água fervente com azeite. Quando voltar a levantar
fervura, desligar o fogo, tampar a panela e deixar o bacalhau por 10 minutos na água.
Retirar as postas de bacalhau, esperar esfriar e desfiar. Reservar. Em uma panela, aquecer
bastante azeite e adicionar a batata, a cebola, os dentes de alho amassado inteiro, o
pimentão e a folha de louro. Mexer e deixar refogar. Quando as batatas estiverem
dourando, colocar os tomates picados e deixar cozinhar. Adicionar o bacalhau desfiado,
abaixe o fogo e colocar 1 concha da água em que o bacalhau foi cozido. Temperar com sal,
se necessário. Tampar a panela e terminar o cozimento. Acrescentar as azeitonas pretas.
Colocar em um refratário e enfeitar com as rodelas de ovo cozido.
