Receita do caderno
Bacalhau em Postas
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau porto demolhado 2 batatas em pedaços médios 1 pimentão vermelho em fatias 2 tomates picados 1 cebola fatiada 2 dentes de alho...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar as postas de bacalhau em água fervente com azeite. Quando voltar a levantar
- fervura, desligar o fogo, tampar a panela e deixar o bacalhau por 10 minutos na água.
- Retirar as postas de bacalhau, esperar esfriar e desfiar. Reservar. Em uma panela, aquecer
- bastante azeite e adicionar a batata, a cebola, os dentes de alho amassado inteiro, o
- pimentão e a folha de louro. Mexer e deixar refogar. Quando as batatas estiverem
- dourando, colocar os tomates picados e deixar cozinhar. Adicionar o bacalhau desfiado,
- abaixe o fogo e colocar 1 concha da água em que o bacalhau foi cozido. Temperar com sal,
- se necessário. Tampar a panela e terminar o cozimento. Acrescentar as azeitonas pretas.
- Colocar em um refratário e enfeitar com as rodelas de ovo cozido.
