Bacalhau em Prata com Presunto

Modo de preparo

1. Cortar a folha de papel alumínio à medida da posta de bacalhau e colocar sobre um
2. tabuleiro; dê-lhe forma côncava, colocar dentro um pouco do azeite e colocar depois o
3. bacalhau enxuto, o cravinho e um dente de alho; regar com mais um pouco de azeite. Embrulhar
4. o bacalhau com cuidado para que as espinhas não furem o papel e levar a fomo a 200º,
5. cerca de 15 minutos. Entretanto, descascar a cebola e cortar às rodelas; levar a fritar
6. no restante azeite quente com o outro dente de alho, picado, a folha de louro e o raminho
7. de salsa. Fritar igualmente a fatia de presunto. Retirar o bacalhau do forno e, com
8. cuidado, desembrulhar. Colocar num prato de serviço. Por cima, colocar a cebola frita e,
9. ao lado, o presunto.