Receita do caderno
Bacalhau Ensalsado
Ingredientes: Para 4 pessoas 2 colher sopa de vinagre 4 postas de bacalhau demolhadas 1 e 1/2 quilos de batatinhas novas 1 molhinho de salsa, picado 3 dentes...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Lavar muito bem as batatinhas e levar ao forno a cozer com pele em água temperada com
- sal. Depois de cozidas, escorrer bem e dê-lhes um pequeno "murro", sem as
- abrir. Entretanto, assar as postas de bacalhau no grelhador, como habitualmente. Quando
- grelhadas, retirar as espinhas e lascar grosseiramente. Num tacho largo, levar ao forno o
- azeite e, quando quente, juntar os dentes de alho, previamente esborrachados. Em seguida,
- adicionar as batatas e o bacalhau e deixar aquecer bem, mexendo de vez em quando. Por fim,
- juntar a salsa picada e o vinagre, retirar e servir quente.
