Bacalhau ensopado com batata
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Renata Nogueira
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- 1 colher sopa de azeitonas pretas sem caroço
- 3 colher sopa de molho de tomate
- 1 colher sopa de cheiro-verde
- 1/2 colher sopa de amido de milho
- 1 e 1/3 xícara chá de azeite
- 1/4 xícara chá de água
- 1/2 xícara chá de leite
- 1 pímenta-malagueta em rodelas
- 1 pimentào verde sem sementes
- 1 pimentào amarelo sem sementes
- 6 batatas grandes sem casca
- 4 batatas-doces sem casca
- 2 tomates sem sementes
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- sal a gosto
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Separar o bacalhau em lascas. Reservar. Colocar 1/3 de xícara chá de azeite em uma
panela e fazer um refogado com a cebola picada, o alho esmagado, o tomate picado, o louro
e a pimenta. Dourar bem e juntar o pimentão cortado em quatro. Refogar por mais 5
minutos. Colocar o bacalhau, mexer e deixar cozinhar por mais 10 minutos. Adicionar os
dois tipos de batata em cubos, o molho de tomate e a água. Quando ferver, acrescentar o
cheiro-verde e abaixar o fogo. Assim que a batata-doce estiver cozida, colocar o amido
dissolvido no leite e cozinhar até engrossar. Temperar com sal e colocar a azeitona.
Regar com o azeite restante e servir.
