Bacalhau ensopado com batatas
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 1 xícara (café) de leite
- 6 batatas inglesas grandes
- pimenta do reino
- massa de tomate
- 4 batatas doces
- cheiro verde
- azeitonas
- pimentões
- cebola
- alho
- tomates
- louro
- azeite
- óleo
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho e no dia seguinte, tirar a pele, as espinhas e cortar em lascas
grandes. Colocar bastante óleo em uma panela grande e fazer um refogado com a cebola bem
batidinha, o alho esmagado, os tomates cortados em pedacinhos, louro, pimenta do reino.
Deixar fritar bem e juntar os pimentões cortados em quatro. Esperar um pouco e colocar o
bacalhau. Mexer bem e deixar fritar. Adicionar, então, as batatas Juntar a massa de
tomate e a água para cobrir. Quando estiver fervendo juntar a salsinha batidinha e
abaixar o fogo. Quando os ingredientes estiverem cozidos, misturar em um prato fundo, à
parte, um pouco de molho do bacalhau, o leite e Dissolver o amido de milho. Juntar tudo ao
resto e esperar engrossar. Provar e se precisar, juntar um pouco de sal. Acrescentar as
azeitonas e servir em uma travessa grande. Na hora de levar à mesa, regar com um pouco de
azeite fino.
