Bacalhau Escondido
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau
- Sal, pimenta e noz moscada
- 500 ml molho bechamel
- 20 ml de azeite
- 15 ml de nata
- 6 batatas
- 1 cebola
- 2 alhos
- 4 ovos
- Louro
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe o bacalhau e parta as lascas sem peles nem espinhas. Cozinhe as batatas e depois de cortadas aos cubos e deixe alourar num pouco de azeite. Por as batatas na assadeira. No mesmo azeite, aloure a cebola às rodelas, o alho e o louro. Coloque a cebolada por cima das batatas. Ainda no mesmo azeite e aloute também o bacalhau às lascas e coloque-o sobre a cebolada. Faça o molho bechamel com leite e a água de cozer o bacalhau e junte as natas e as 4 gemas de ovo. Bata as claras dos ovos em castelo e misture-as com o molho bechamel. Coloque o molho sobre o bacalhau e leve ao forno para dourar.
