Receita do caderno
Bacalhau Esfiado em Cru
Ingredientes: Para 4 pessoas 2 postas de bacalhau batatas azeite manteiga 1 cebola pimenta farinha sal
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau demolhar durante 1 dia. Em seguida, tirar a pele e as espinhas e fazer
- em lascas. Conservar em água fria. Em cru, parta as batatas às rodelas e deixar em água
- com sal. Num tacho, fazer um refogado com a cebola picada, um pouco de azeite e bastante
- manteiga. Quando a cebola estiver loura juntar as batatas e, mandtendo o tacho fechado,
- agite de quando em vez. Tirar as lascas de bacalhau da água e espremer e juntar ao
- refogado quando as batatas estiverem cozidas. Deixar refogar o bacalhau. Estando pronto
- colocar um pouco de farinha a engrossar o molho. Temperar com sal e pimenta e servir.
