Bacalhau Esfiado em Cru
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 2 postas de bacalhau
- batatas
- azeite
- manteiga
- 1 cebola
- pimenta
- farinha
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau demolhar durante 1 dia. Em seguida, tirar a pele e as espinhas e fazer
em lascas. Conservar em água fria. Em cru, parta as batatas às rodelas e deixar em água
com sal. Num tacho, fazer um refogado com a cebola picada, um pouco de azeite e bastante
manteiga. Quando a cebola estiver loura juntar as batatas e, mandtendo o tacho fechado,
agite de quando em vez. Tirar as lascas de bacalhau da água e espremer e juntar ao
refogado quando as batatas estiverem cozidas. Deixar refogar o bacalhau. Estando pronto
colocar um pouco de farinha a engrossar o molho. Temperar com sal e pimenta e servir.
