Receita do caderno
Bacalhau espiritual
Ingredientes: 800 gramas de bacalhau demolhado e limpo 1 colher sopa de queijo pecorino ralado 4 colher sopa de azeite 1 xícara chá de creme de leite sem soro...
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o peixe em pedaços grandes e reservar. Cozinhar a batata e a cenoura e passar
- pelo processador. Amolecer o pão no leite. Espremer e reservar. A parte, refogar a cebola
- e o alho no azeite e juntar o pão reservado e o bacalhau. Misturar bem e acrescentar a
- batata, a cenoura e o creme de leite. Mexer bem. Temperar com sal e pimenta. Transferir
- para um refratário e alise bem com as costas de uma colher. Polvilhar com o queijo e
- levar ao forno para gratinar. Servir em seguida.
