Receita do caderno
Bacalhau Espiritual com Bechamel
Ingredientes: Para 4 pessoas 1 colher sopa de manteiga 500 gramas de pão (carcaça) sal, pimenta e sumo de limão 4 postas de bacalhau 100 ml de azeite 350 ml de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 9 separados
Modo de preparo
- Colocar o bacalhau de molho (24 horas). Em seguida, levar a escalfar (a água deve apenas
- borbulhar). escorrer e retirar a pele e as espinhas. Fazer em lascas. Em manteiga e azeite
- dourar a cebola picada. Juntar o bacalhau e deixar cozer 10 minutos, mexendo sempre, de
- preferência com uma colher de pau. Se o bacalhau secar juntar um pouco de água da
- cozedura. Temperar com sal, pimenta e sumo de limão. Cortar o pão em fatias e ponha-as
- de molho no leite morno. Untar a travessa com manteiga e forrar com uma camada de fatias
- de pão. Sobre esta camada colocar uma camada de bacalhau, e assim sucessivamente até
- terminar com uma camada de fatia de pão. Regar com o molho Bechamel e levar ao forno a
- alourar cerca de 20 a 30 minutos. Servir de imediato.
