Bacalhau Espirituoso
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- Para 8 pessoas
- 4 colher sopa de farinha de trigo
- 5 fatias de pão de forma molhadas no leite
- 200 gramas de queijo parmesão ralado
- cebolinha e salsa picadinhas
- 800 gramas de bacalhau
- 400 gramas de requeijão
- 100 gramas de manteiga
- 2 cenouras raladas
- 3 cebolas picadas
- 4 copos de leite
- pimenta
- 4 gemas
🔥 Modo de Preparo
O primeiro passo é tirar todo o sal do peixe. Quarenta e duas horas na água, trocando de
6 em 6 horas, e passar no leite quente para hidratar. Refogar a cebola na manteiga. Juntar
a salsinha, a cebolinha, a cenoura, a pimenta, o pão e o bacalhau. .Misturar bem, tirar
do fogo e separar. Bater no liquidificador um copo de leite, as gemas e a farinha de
trigo. Deixar ferver e depois acrescentar os outros 3 copos. Juntar o requeijão e deixar
derreter. Reservar duas conchas e misturar o que sobrou ao bacalhau. Depois, é só montar
o prato: o molho, o queijo parmesão e forno por 15 minutos.
