Bacalhau Espirituoso

Modo de preparo

1. O primeiro passo é tirar todo o sal do peixe. Quarenta e duas horas na água, trocando de
2. 6 em 6 horas, e passar no leite quente para hidratar. Refogar a cebola na manteiga. Juntar
3. a salsinha, a cebolinha, a cenoura, a pimenta, o pão e o bacalhau. .Misturar bem, tirar
4. do fogo e separar. Bater no liquidificador um copo de leite, as gemas e a farinha de
5. trigo. Deixar ferver e depois acrescentar os outros 3 copos. Juntar o requeijão e deixar
6. derreter. Reservar duas conchas e misturar o que sobrou ao bacalhau. Depois, é só montar
7. o prato: o molho, o queijo parmesão e forno por 15 minutos.