Bacalhau fino
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por André Monteiro
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🛒 Ingredientes
- 400 gramas de bacalhau
- 1 e 1/2 colher(sopa) de manteiga
- 2 colher de amido de milho
- 2 colher de queijo ralado
- 2 tomates cortados em fatias
- 2 cebolas cortadas em fatias
- molho de tomate bem grosso
- 1 lata de palmito
- 1 copo de leite
- molho inglês
- 2 ovos
- sal
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho, e no dia seguinte, tirar a pele e as espinhas. Levar ao fogo
uma caçarola e fazer um creme com o leite, o amido de milho, a manteiga, o sal, o queijo
e as gemas. Depois de pronto o creme juntar o molho inglês. Arrumar num pirex uma camada
de creme, uma de bacalhau ligeiramente desfiado, uma de palmito, alguns tomates e cebolas,
outra de creme e assim sucessivamente. Cobrir com as claras batidas em neve, polvilhada
com queijo ralado e enfeitar com tomates e cebolas em rodelas finas. Levar ao forno para
assar e servir com um molho grosso de tomate em uma molheira.
