Bacalhau Fresco com Cidra
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 1 quilo de bacalhau limpo
- 2 batatas grandes
- 1 prato de farinha
- 1/2 copo de azeite
- Sal
- Molho:
- 6 colher de sobremesa de azeite
- 1 colher chá de farinha
- 1 pimentão seco ou malagueta (demolhado em água durante 24 horas)
- 1 copo pequeno de cidra
- 1 cebola
- 1 tomate
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Descascar a cebola, os alhos e o tomate. Picars bem. Fritar levemente no azeite até
ficarem moles. Juntar a colherzinha de farinha e a polpa do pimentão. Deixar reforgar e
juntar a cidra. Passar tudo por um passador de purê. Temperar e enfarinhar os bocados de
peixe. Fritar de ambos os lados no azeite até estarem ligeiramente dourados. Fritar em
fogo branco as batatas descascadas e cortadas às rodelas. Passar para um pirex e colocar
em cima os bocados de bacalhau. Cobrir com o molho e levar para o forno.
