Bacalhau Fresco com Frutas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de leite de coco
- 4 postas de bacalhau fresco
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cebolas em rodelas
- azeite de dendê
- azeite de oliva
- 4 maracujás
- 2 mangas
- 2 limões
- coentro
- sal
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o azeite de oliva e colocar a cebola e o alho para dourar. Colocar o peixe e
deixar fritar dos dois lados até ficar firme. Juntar o sumo dos limões, o sal e
adicionar a polpa dos maracujás pasando-a antes por liqüidificador. Cozinhar 10 minutos.
Adicionar o coentro bem picadinho. Partir as mangas em pedaços médios e colocar também
na panela. Tirar todo o sumo do que restou nos caroços das mangas e juntar. Cozinhar mais
5 minutos. Acrescentar 1/2 xícara de azeite de dendê e cozinhar por mais 10 minutos.
Servir com arroz branco, molho de pimenta malagueta e farofa de dendê.
