Bacalhau fresco com frutos do mar
Ingredientes: 8 filés de bacalhau fresco 1 colher sopa de farinha de trigo 1 colher sopa de salsa 1 xícara chá de vinho branco seco 1/2 xícara chá de caldo de...
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👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 8 filés de bacalhau fresco
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de salsa
- 1 xícara chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara chá de caldo de peixe
- 1 xícara chá de azeite
- 500 gramas de camarões limpos
- 2 ovos cozidos sem casca
- 200 gramas de ervilhas
- 500 gramas de mexilhões
- 2 dentes de alho
- 12 aspargos
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Refogar no azeite o alho picado. Temperar o peixe com o sal. Passar pela farinha e
transferir para um recipiente. Regar com metade do vinho e o caldo de peixe. Adicionar o
camarão, o aspargo e a salsa. juntar a ervilha. A parte, cozinhar o mexilhão em água e
no vinho restante. Cozinhar até as conchas se abrirem. Desprezar as que se mantiverem
fechadas. Retirar do fogo. juntar o mexilhão cozido à mistura de bacalhau e servir com
os ovos cortados em gomos.
