Receita do caderno
Bacalhau fresco com legumes
Ingredientes: 2 colher sopa de suco de limão 2 colher sopa de mostarda 4 postas de bacalhau fresco (cerca de 700 gramas) 1/2 maço médio de salsinha amarrado 1...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpar as postas de bacalhau, lavar e secar. Temperar com o suco de limão e sal e
- reservar. Lavar o pimentão e retirar as sementes e o pedúnculo. Lavar novamente e cortar
- em pedaços médios. Reservar. Descascar a cebola, lavar e cortar em gomos. Reservar.
- Lavar a pimenta e cortar em rodelas. Reservar. Colocar a água na parte de baixo da panela
- a vapor, juntar a salsinha e levar ao fogo até ferver. Colocar no cesto da panela as
- postas de bacalhau, os legumes, a pimenta e polvilhar um pouco de sal. Tampar a panela e
- levar ao fogo por 25 minutos, ou até o bacalhau ficar macio e os legumes al dente.
- Retirar do fogo e colocar as postas e os legumes em uma travessa. Molho: retirar a
- salsinha da parte de baixo da panela, picar grosseiramente e colocar no liquidificador.
- Juntar o iogurte, a mostarda e o sal e bater até ficar homogêneo. Servir à parte com o
- bacalhau e legumes.
