Bacalhau fresco com legumes
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de suco de limão
- 2 colher sopa de mostarda
- 4 postas de bacalhau fresco (cerca de 700 gramas)
- 1/2 maço médio de salsinha amarrado
- 1 pimenta dedo-de-moça média
- 1 pote (200 gramas) de iogurte
- 1 pimentão amarelo médio
- 1 cebola média
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Limpar as postas de bacalhau, lavar e secar. Temperar com o suco de limão e sal e
reservar. Lavar o pimentão e retirar as sementes e o pedúnculo. Lavar novamente e cortar
em pedaços médios. Reservar. Descascar a cebola, lavar e cortar em gomos. Reservar.
Lavar a pimenta e cortar em rodelas. Reservar. Colocar a água na parte de baixo da panela
a vapor, juntar a salsinha e levar ao fogo até ferver. Colocar no cesto da panela as
postas de bacalhau, os legumes, a pimenta e polvilhar um pouco de sal. Tampar a panela e
levar ao fogo por 25 minutos, ou até o bacalhau ficar macio e os legumes al dente.
Retirar do fogo e colocar as postas e os legumes em uma travessa. Molho: retirar a
salsinha da parte de baixo da panela, picar grosseiramente e colocar no liquidificador.
Juntar o iogurte, a mostarda e o sal e bater até ficar homogêneo. Servir à parte com o
bacalhau e legumes.
