Bacalhau frito com alface
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 1 colher sopa de vinho branco seco
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 colher sopa de salsa
- 1/2 xícara chá de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 gramas de bacon cortado em cubos
- 2 fatias de broa de milho
- 2 dentes de alho
- 1 pé de alface
- Óleo para fritar
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Separar e lavar as folhas de alface. Cortar em pedaços, escorrer e reservar. Numa
frigideira, aquecer o óleo. A parte, numa tigela, misturar a farinha, as gemas e o vinho.
Temperar com sal e pimenta e reservar. Passar os pedaços de bacalhau na mistura reservada
e fritar no óleo bem quente. Escorrer e reservar. Aquecer o azeite e fritar ligeiramente
o bacon. Juntar o alho picado e a broa cortada em cubos. Deixar dourar, adicionar a alface
e a salsa e misturar bem. Se necessário, temperar com sal e pimenta. Transferir para uma
travessa e colocar o bacalhau frito por cima. Servir em seguida.
