Bacalhau Grande Hotel
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de filés de bacalhau fresco
- 1/2 colher sopa de mostarda
- 2 colher sopa de azeite
- sal e molho de pimenta a gosto
- suco de 1 limão
- Creme:
- 1/2 colher sopa de noz-moscada
- 1 colher sopa de molho de tomate
- 2 colher sopa de creme de leite
- 2 colher sopa de azeite
- 2 colher sopa de sálvia
- 2 xícara chá de molho bechamel
- 500 gramas de palmito em rodelas
- 2 dentes de alho socados
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela bater o sal, o molho de pimenta, o suco de limão, o azeite e a mostarda.
Passar os filés nessa mistura e colocar em um refratário. Cobrir com a mistura restante
e deixar tomar gosto por 1 hora. Levar ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Retirar
e reservar.
Creme:
Em uma panela média, dourar a cebola e o alho no azeite. Juntar o palmito, o molho
bechamel, a noz-moscada, o molho de tomate e o sal. Misturar bem e deixar ferver.
Acrescentar o creme de leite, misturar e retirar do fogo. Servir os filés polvilhados com
a sálvia e o creme de palmito.
