Bacalhau grandes amigos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
Avalie
4.7
/ 5
972 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1/2 xícara chá de cebolinha verde picada
- 1/2 xícara chá de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 1/2 xícara chá de caldo de peixe
- 1 e 1/3 xícara de chá azeite
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 10 batatas sem casca e cortadas em rodelas
- 150 gramas de queijo emmenthal
- 2 cebolas em rodelas
🔥 Modo de Preparo
Regar um refratário com 1/3 de xícara chá de azeite. Por cima, colocar uma camada de
batata, o bacalhau, a cebola, a cebolinha e regar com mais azeite. Salpicar com a pimenta
e acrescentar a azeitona. Repetir as camadas até os ingredientes terminarem, mas
finalizar com a batata. Regar com o vinho e o caldo de peixe. Cobrir com papel-alumínio e
levar ao forno preaquecido em temperatura alta por 40 minutos ou até a batata ficar macia
e dourada. Retirar o papel-alumínio e polvilhar com queijo. Deixar gratinar por mais 5
minutos.
