Bacalhau gratinado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 4 filés de bacalhau fresco
- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado
- 1 e 1/2 xícara chá de amido de milho
- 2 e 1/2 xícara chá de leite
- 1 colher sopa de margarina
- 1 maço de espinafre aferventado
- 2 tabletes de caldo de legumes
- noz-moscada a gosto
- 2 ovos batidos
- Azeite para fritar
🔥 Modo de Preparo
Dissolver um tablete de caldo de legumes em 1/2 xícara chá de leite quente. Temperar os
filés com essa mistura e reservar por 30 minutos. Escorrer o peixe e passar no amido (mas
reservar 1/2 xícara) e nos ovos batidos. Fritar em azeite quente até dourar dos dois
lados. Num refratário untado, espalhar o espinafre no fundo e colocar os filés lado a
lado. Reservar. Levar ao fogo o leite restante com a margarina, o outro tablete de caldo
de legumes, o amido restante e a noz-moscada. Mexer até engrossar. Juntar o queijo e
mexer rapidamente. Espalhar sobre os filés e servir.
