Receita do caderno
Bacalhau gratinado
Ingredientes: 4 filés de bacalhau fresco 1 xícara chá de queijo parmesão ralado 1 e 1/2 xícara chá de amido de milho 2 e 1/2 xícara chá de leite 1 colher sopa...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 10 separados
Modo de preparo
- Dissolver um tablete de caldo de legumes em 1/2 xícara chá de leite quente. Temperar os
- filés com essa mistura e reservar por 30 minutos. Escorrer o peixe e passar no amido (mas
- reservar 1/2 xícara) e nos ovos batidos. Fritar em azeite quente até dourar dos dois
- lados. Num refratário untado, espalhar o espinafre no fundo e colocar os filés lado a
- lado. Reservar. Levar ao fogo o leite restante com a margarina, o outro tablete de caldo
- de legumes, o amido restante e a noz-moscada. Mexer até engrossar. Juntar o queijo e
- mexer rapidamente. Espalhar sobre os filés e servir.
