Bacalhau Gratinado com Brócolis

Modo de preparo

1. Separar os brócolis em raminhos, lavar muito bem e cozer em água temperada com sal.
2. Escorrer e reservar. Descascar as batatas, colocar num tacho, cobrir com água, temperar
3. com um pouco de sal e levar ao forno. Deixar ferver durante 10 minutos e introduzir depois
4. as postas de bacalhau. Deixar cozer mais 10 minutos. Escorrer o bacalhau e as batatas com
5. uma escumadeira, coe a água da cozedura ee reservar. Retirar as peles e espinhas ao
6. bacalhau e fazer em lascas. Cortar as batatas em rodelas grossas. Levar a alourar os alhos
7. bem picadinhos em metade do azeite, juntar as batatas em rodelas e deixar dourar dos dois
8. lados, voltando-as com a escumadeira. Retirar as batatas e colocar no fundo de um
9. tabuleiro de forno. Por cima espalhar os brócolis cozidos e bem escorridos. Colocar o
10. restante azeite no mesmo recipiente e juntar a cebola descascada e cortada em rodelas
11. finas. Deixar a cebola dourar levemente e adicionar o bacalhau em lascas. Polvilhar com
12. farinha, mexer e regar com 600 ml de água da cozedura do bacalhau. Deixar cozinhar sobre
13. forno brando, mexendo sempre até começar a engrossar. Temperar com sal, pimenta e noz
14. moscada e juntar a mostarda. Mexer bem. Colocar o preparado no tabuleiro, sobre os
15. brócolos, e polvilhar com o queijo ralado. Levar ao forno até dourar.